რუკის საყვარელი – ტრიქოლომა მაცუტაკე

მაცუტაკე არის ერთგვარი ბუნებრივი იშვიათი და ღირებული საკვები სოკო, რომელიც ცნობილია როგორც "სოკოების მეფე", მისი მდიდარი გემო, ნაზი გემო, მაღალი კვებითი ღირებულება, არის მსოფლიოში იშვიათი და ღირებული ბუნებრივი სამკურნალო სოკო, ჩინეთის მეორე კლასის გადაშენების პირას მყოფი სახეობა. matsutake შემოდგომაზე აგვისტოს დასაწყისიდან ოქტომბრის შუა რიცხვებამდე, პოპულარულია საზოგადოებაში.

შეცვლილი ატმოსფერული შეფუთვა (MAP)არის ტექნოლოგია, რომელიც ახანგრძლივებს საკვების შენახვის ვადას და სიახლეს შეფუთვაში გაზის კომპონენტების კონცენტრაციისა და პროპორციის რეგულირებით..

ამისთვისრუკამაწუტაკეს, შემდეგი სქემები შეიძლება იქნას მიღებული:

•პირველი, შესაფუთი მასალების შერჩევა:

matsutake MAP-ისთვის გამოყენებულ შესაფუთ მასალებს უნდა ჰქონდეს კარგი დალუქვა, ბარიერული თვისება და მაღალი ტემპერატურის წინააღმდეგობა. ხშირად გამოყენებული შესაფუთი მასალები მოიცავს PP, PE, ალუმინის კილიტა და ა.შ.

•მეორე, სუფთა შესანახი გაზის შემადგენლობა:

 მაწუტაკეს MAP ძირითადად არეგულირებს ჟანგბადის, ნახშირორჟანგის და აზოტის შემადგენლობის თანაფარდობას. მაცუტაკეს ზრდის სხვადასხვა სტადიაში განსხვავებულია აგრეთვე აირის შემადგენლობის წილი.

(1) კრეფის შემდეგ, მაცუტაკე ჯერ კიდევ სუნთქავს, ამიტომ ყუთი უნდა შეიცავდეს მცირე რაოდენობით ჟანგბადს (5%-8%) და ნახშირორჟანგის მაღალ კონცენტრაციას (10%-15%).

(2) სექსუალურ სტადიაზე, მაცუტაკეს სუნთქვა სუსტდება, ამიტომ ჟანგბადის კონცენტრაცია ყუთში შეიძლება შემცირდეს (2%-5%), ხოლო ნახშირორჟანგის კონცენტრაცია შეიძლება ზომიერად გაიზარდოს (5%-10%);

(3)როდესაც მაცუტაკე იწყებს დარბილებას, კონდიცირების შეფუთვა ნახშირორჟანგის მაღალი კონცენტრაციით (5%-10%) და ჟანგბადის დაბალი კონცენტრაციით უნდა იქნას გამოყენებული მაცუტაკეს დარბილების სიჩქარის შესანელებლად.

• მესამე, შეფუთვის არჩევანი:

(1)ერთი პროდუქტის შეფუთვა:

მშვენიერი ერთჯერადი მაცუტაკე შეფუთვა ხილისა და ბოსტნეულის კონდიციონერის შესაფუთ ყუთში, უფრო შესაფერისი მაღალი დონის პროდუქტებისთვის;

(2) პარტიული შეფუთვა:

რიგი მაცუტაკე შეფუთულია ხილისა და ბოსტნეულის კონდიცირებულ შესაფუთ ყუთებში, რომლებიც ზოგადად შესაფერისია საზოგადოებრივი მოხმარებისთვის.

• მეოთხე, ტემპერატურის კონტროლი:

მაწუტაკეს შეფუთვის შემდეგ ის უნდა ინახებოდეს დაბალ ტემპერატურაზე, სასურველია ცივ ოთახში 0-4.° C და ასევე უნდა ინახებოდეს დაბალ ტემპერატურაზე გაყიდვის პროცესში, რათა შეინარჩუნოს მაცუტაკეს სიახლე.

•მეხუთე, ხილისა და ბოსტნეულის გაზის რეგულაცია, ახალი შენახვის ეფექტი:

(1) სუნთქვის დათრგუნვა, ორგანული ნივთიერებების მოხმარების შემცირება;

(2)აფერხებს წყლის აორთქლებას და ინარჩუნებს ხილ-ბოსტნეულის სიახლეს;

(3) აფერხებს პათოგენური ბაქტერიების გამრავლებას და რეპროდუქციასნაყოფის ლპობის შესამცირებლად;

(4)თრგუნავს ზოგიერთი დამწიფების შემდგომი ფერმენტის აქტივობას, ანელებს დამწიფების შემდგომ და დაბერების პროცესს და დიდხანს ინარჩუნებს ნაყოფის სიმტკიცეს..

Vege&fruit MAP მანქანაგახანგრძლივებულია 2 დღიდან დაახლოებით 10-დან 15 დღემდე, შენახვის ვადა 7-ჯერ, ხოლო მოგება 3-ჯერ იზრდება.

RODBOL Vege&Fruit MAP მანქანაგრძელვადიანი შენარჩუნების დასახმარებლად, რათა მომხმარებლებმა იყიდონ სიმშვიდე, იკვებონ დასვენება!