ახალდაჭრილ ხილსა და ბოსტნეულს მომხმარებლები ანიჭებენ უპირატესობას მათი სიახლის, კვების, მოხერხებულობისა და დაბინძურებისგან თავისუფალი მახასიათებლების გამო, განსაკუთრებით კვების და საცალო ბაზრებზე. თუმცა, ეს ხილი და ბოსტნეული გადამუშავების პროცესში, როგორიცაა გაწმენდა, კანი, მოჭრა, დაჭრა და ა.შ.
დაწვრილებით